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清酒的诞生(2015)

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清酒的诞生

清酒的诞生(2015)7.6

导演：Erik Shirai
主演：未知
类型：纪录片
制片国家/地区：日本
又名：THE BIRTH OF SAKE
剧情简介：清酒,是日本人引以為傲的酒。長期跟隨美食旅遊達人的日籍美食節目製作人,從集資 籌拍「手取川清酒」的誕生,走到產地石川縣了解清酒釀造的過 程和藏人(釀酒人)密集式的工作,用影像捕捉到不易為人知、 罕見的珍貴畫面。在夏天離鄉親手下田種米、收割選米、蒸米鋪 飯、搓揉米糰,到生酛酒母、確認酒糟品質、過濾降溫、酒糟保 溫等等,儘管工序繁多且非常辛苦,藏人絕不妥協。手取川清酒 滿足食客的胃和心,杯杯不止載著清酒家族代代傳承的力量,日 本人執著於傳統釀酒和清酒品味的堅持,更叫人佩服。

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